Chleb ekspresowy oraz bardzo zdrowy

Zainspirował mnie ten oto przepis -> klik na blogu u Danusi www.mojewypiekiinietylko.com
Nie byłabym sobą, gdybym nie pozmieniała czegoś w podstawowym przepisie na chleb. Uwielbiam piec chleby, przerobiłam już masę przepisów i chętnie je modyfikuje i tworzę coś nowego i równie pysznego. Chleb robi się naprawdę bardzo szybko, zostawiamy go tylko na jedno wyrastanie i wstawiamy do zimnego piekarnika. W całym wyrabianiu też wyręcz nas robot kuchenny, ponieważ ciasto jest dość luźne, więc naprawdę chlebek będzie mógł zrobić każdy :)

Na 1 dużą keksówkę:

• 2 szklanki* mąki 3 zboża Lubelli
• 1 szklanka* mąki pszennej (jeśli mamy to jak najbardziej użyjmy chlebowej)
• 1 szklanka* płatków owsianych
• 2 garście słonecznika
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 szklanki* ciepłej wody

na rozczyn:

• 6g suszonych drożdży
• 80 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru

Składniki roczynu mieszamy ze sobą i odstawiamy do wyrośnięcia (około 10minut). W misie od miksera mieszamy mąkę z solą. Na patelni prażymy słonecznik i płatki owsiane (wszystko razem). Do mąki dodajemy prosto z patelni płatki i słonecznik, dolewamy wodę i dodajemy wyrośnięty rozczyn. Mieszamy mikserem z hakami około 6minut. Keksówkę smarujemy masłem (również możemy wyłożyć całą papierem do pieczenia) i wysypujemy słonecznikiem, otrębami, płatkami owsianymi tym na co mamy ochotę :) Zostawiamy chleb do wyrośnięcia na około godzinę. Wstawiamy do zimnego piekarnika i włączamy go na 220stopni góra-dół i nastawiamy czas na ok. 45minut (tutaj warto obserwować chlebek) Nim go wyjmniemy z piekarnika warto posmarować go z góry wodą i jeszcze podpiec 2-3 minutki aż skórka będzie błyszcząca. Studzimy na kratce

*szklanka 250ml